“स्वास्थ्य की शुरुआत घर से होती है” की सोच के साथ Truptie S. Gupta पारंपरिक खान-पान की समझ को आधुनिक भारतीय रसोई तक वापस ला रही हैं।
कुछ उद्यमी सफर किसी मार्केट अवसर को पहचानने से शुरू होते हैं। Truptie S. Gupta के लिए इसकी वजह कहीं ज्यादा व्यक्तिगत थी। इसकी शुरुआत घर की एक रोज़मर्रा की चुनौती से हुई—अपने छोटे बेटे के लिए पौष्टिक खाना स्वादिष्ट और आसान तरीके से तैयार करना। एक माँ द्वारा निकाला गया यह सरल समाधान जल्द ही उनके पति और को-फाउंडर Sandeep Gupta के साथ साझा विज़न में बदल गया और आगे चलकर Grain2Grind का रूप लिया।
आज कंपनी उसी उद्देश्य को आगे बढ़ा रही है जिसके साथ इसकी शुरुआत हुई थी—बिना क्वालिटी या ऑथेंटिसिटी से समझौता किए ताज़ा, प्राकृतिक और प्रिज़र्वेटिव-फ्री भोजन को लोगों के लिए आसानी से उपलब्ध कराना।
उद्यमिता में आने से पहले Truptie ने एक दशक से अधिक समय तक सेल्स, मार्केटिंग, बिज़नेस डेवलपमेंट और ब्रांड स्ट्रैटेजी के क्षेत्र में ब्रांड्स तैयार किए और बिज़नेस ग्रोथ को आगे बढ़ाया। इस अनुभव ने उन्हें कंज़्यूमर बिहेवियर को समझने में मदद की और आगे चलकर Grain2Grind की नींव तैयार हुई।
वह कहती हैं, “स्वास्थ्य की शुरुआत घर से होती है। हम हेल्दी लिविंग को किसी लग्ज़री के बजाय रोज़मर्रा की पसंद बनाना चाहते थे और परिवारों को पारंपरिक पोषण की अच्छाइयों से दूर हुए बिना बेहतर और सोच-समझकर खाने के विकल्प चुनने के लिए प्रेरित करना चाहते थे।”
Grain2Grind के पीछे की सोच
हर सार्थक वेंचर की अपनी एक कहानी होती है और Grain2Grind की शुरुआत Gupta परिवार के घर से हुई।
जब उनका बेटा Tanay छह साल का था, तब वह ड्राय फ्रूट्स और न्यूट्रिशनल सीड्स खाने से मना करता था। यह ऐसी समस्या थी जिससे कई माता-पिता खुद को जोड़ सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि उसे उसके विकास के लिए जरूरी पोषक तत्व मिलते रहें, Truptie ने बादाम, अखरोट, अलसी, कद्दू के बीज और दूसरे पौष्टिक पदार्थों को बारीक पीसकर पाउडर बनाना शुरू किया। इसके बाद वह इस पाउडर को रोटियों के आटे में मिला देती थीं। स्वाद लगभग वही रहता था, लेकिन हर भोजन पहले से कहीं ज्यादा पौष्टिक हो जाता था।
इस अनुभव के बाद Sandeep ने दूसरे माता-पिता से बात की और उनकी खाने की आदतों को समझने की कोशिश की। दोनों ने यह जानना शुरू किया कि क्या उनके घर की यह चुनौती वास्तव में कई और परिवारों की जरूरत को दर्शाती है। जल्द ही उन्हें समझ आया कि बहुत से परिवार ऐसे व्यावहारिक तरीकों की तलाश में हैं जिनसे रोज़मर्रा के खाने को ज्यादा पौष्टिक बनाया जा सके, बिना सुविधा से समझौता किए।
बिज़नेस शुरू करने की जल्दबाज़ी करने के बजाय फाउंडर्स ने करीब तीन साल तक पारंपरिक मिलिंग तकनीकों, क्वालिटी इंग्रीडिएंट्स की सोर्सिंग और ऐसे तरीकों पर रिसर्च की जिनसे ऑथेंटिसिटी बनाए रखते हुए पोषण को सुरक्षित रखा जा सके। इस रिसर्च ने स्टोन ग्राइंडिंग और वुड प्रेसिंग जैसी पुरानी खाद्य-तैयारी पद्धतियों की अहमियत को और स्पष्ट किया। इन तरीकों में प्राकृतिक फाइबर, पोषक तत्व और स्वाद को उन चीज़ों की तुलना में बेहतर तरीके से बनाए रखने की क्षमता होती है जो अक्सर इंडस्ट्रियल प्रोसेसिंग के दौरान कम हो जाते हैं।
2020 में Grain2Grind की शुरुआत एक कमरे से हुई, जिसका उद्देश्य स्पष्ट था—पारंपरिक खाद्य ज्ञान को फिर से जीवंत करना और उसे आधुनिक परिवारों के लिए प्रासंगिक बनाना।
Truptie कहती हैं, “हमारी कहानी एक माँ के अपने बच्चे के लिए प्यार से शुरू हुई थी, लेकिन आज यह हर उस परिवार के प्रति हमारी प्रतिबद्धता को दर्शाती है जो सुविधा या क्वालिटी से समझौता किए बिना ज्यादा हेल्दी भोजन चाहता है।”
पारंपरिक पोषण की वापसी
Grain2Grind का सफर फ्रेश स्टोन-ग्राउंड आटे से शुरू हुआ। ग्राहकों से ऑर्डर मिलने के बाद ही आटा तैयार किया जाता था, ताकि उसकी फ्रेशनेस और न्यूट्रिशनल वैल्यू को अधिकतम रखा जा सके। जैसे-जैसे ग्राहकों का भरोसा बढ़ा, कंपनी का प्रोडक्ट पोर्टफोलियो भी बढ़ता गया।
आज कंपनी वुड-प्रेस्ड ऑयल्स, A2 Gir Cow Ghee, प्रीमियम इम्पोर्टेड ईरानी केसर, हेल्दी खाखरा और न्यूट्रिशनल सीड मिक्स जैसे प्रोडक्ट्स उपलब्ध कराती है। साथ ही, कंपनी जल्द ही व्होलसम ग्रेनोला की एक नई रेंज पेश करने की तैयारी कर रही है।
पोर्टफोलियो बढ़ने के बावजूद हर प्रोडक्ट के पीछे की सोच वही बनी हुई है—प्राकृतिक इंग्रीडिएंट्स, पारंपरिक तैयारी के तरीके और बिना प्रिज़र्वेटिव्स या आर्टिफिशियल एडिटिव्स के भोजन।
कंपनी का विज़न केवल हेल्दी फूड बेचने तक सीमित नहीं है। Grain2Grind पारंपरिक भारतीय पोषण की उस पुरानी समझ को फिर से सामने लाना चाहता है, जिसे आधुनिक रिटेल और डिजिटल प्लेटफॉर्म्स के जरिए आज के परिवारों तक पहुँचाया जा सके। फ्रेशनेस, ऑथेंटिसिटी, कस्टमर ट्रस्ट और uncompromising क्वालिटी—ये सभी बातें इंग्रीडिएंट्स की सोर्सिंग से लेकर प्रोडक्शन, पैकेजिंग और डिलीवरी तक बिज़नेस के हर स्तर को दिशा देती हैं।
मुंबई और पुणे में बढ़ती रिटेल मौजूदगी कंपनी के लगातार विस्तार को दर्शाती है, जबकि ऑनलाइन प्लेटफॉर्म ने ब्रांड को पूरे भारत में ग्राहकों तक पहुँचने में सक्षम बनाया है। इस ग्रोथ के दौरान कंपनी ने उसी केयर और क्वालिटी को बनाए रखने पर जोर दिया जिसने इसके शुरुआती दिनों को आकार दिया था।
स्केल बढ़ाते समय इस वादे को कायम रखना आसान नहीं था। सोर्सिंग, मिलिंग, पैकेजिंग और डिलीवरी के लिए ऐसे सिस्टम तैयार करने पड़े जिनसे प्रोडक्ट की फ्रेशनेस से समझौता न हो।
एक दूसरी चुनौती कंज़्यूमर परसेप्शन को बदलने की थी। रेडी-मेड प्रोडक्ट्स के आदी मार्केट में फ्रेश स्टोन-ग्राउंड आटा, वुड-प्रेस्ड ऑयल्स और प्रिज़र्वेटिव-फ्री फूड के फायदे समझाने के लिए लगातार कस्टमर एजुकेशन और ट्रांसपेरेंट कम्युनिकेशन की जरूरत थी। केवल कीमत के आधार पर प्रतिस्पर्धा करने के बजाय Grain2Grind ने ग्राहकों को ऑथेंटिक और न्यूट्रिएंट-रिच फूड की लॉन्ग-टर्म वैल्यू समझाने पर फोकस किया।
Truptie कहती हैं, “हम कभी भी इंग्रीडिएंट्स या पारंपरिक प्रोसेसेज़ से समझौता करके लागत कम नहीं करना चाहते थे। हमारे ग्राहकों ने हम पर जो भरोसा किया है, वह लगातार वही देने का नतीजा है जिसका हमने वादा किया था।”
बिना समझौते के ग्रोथ
जैसे-जैसे Grain2Grind एक कमरे से शुरू हुए स्टार्टअप से एक भरोसेमंद हेल्दी फूड ब्रांड में बदला, ग्रोथ को कभी भी उसके मूल सिद्धांतों की कीमत पर हासिल करने की कोशिश नहीं की गई। हर माइलस्टोन ने इस विश्वास को मजबूत किया कि लॉन्ग-टर्म क्रेडिबिलिटी शॉर्टकट्स से नहीं, बल्कि कंसिस्टेंसी से बनती है।
Truptie के लिए सबसे संतोषजनक उपलब्धियों में से एक अपने किचन में जन्मे एक आइडिया को ऐसे ब्रांड में बदलना रहा है जिसे हजारों परिवारों ने अपनी रोज़मर्रा की जिंदगी का हिस्सा बनाया। इस सफर ने उन्हें सिखाया कि लीडरशिप का मतलब शुरुआत से हर सवाल का जवाब जानना नहीं है। इसका मतलब अपने उद्देश्य के प्रति प्रतिबद्ध रहना, मुश्किल फैसले पूरे विश्वास के साथ लेना और दूसरों को भी उस विज़न पर विश्वास करने के लिए प्रेरित करना है।
कस्टमर फीडबैक और रिटेल इनसाइट्स आज भी प्रोडक्ट डेवलपमेंट को दिशा देते हैं। हर नया प्रोडक्ट कंपनी की उस फिलॉसफी के अनुरूप तैयार किया जाता है जो प्राकृतिक और कम से कम प्रोसेस किए गए पोषण पर केंद्रित है।
यही सोच कंपनी के लोगों और वर्क कल्चर में भी दिखाई देती है। Grain2Grind इंटीग्रिटी, अकाउंटेबिलिटी, कस्टमर फोकस और कंटीन्यूअस लर्निंग को महत्व देता है। एम्प्लॉइज़ को ज्यादा जिम्मेदारी और साझा ओनरशिप के जरिए बिज़नेस के साथ आगे बढ़ने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। कंपनी के विस्तार के साथ उसकी कल्चर को मजबूत बनाए रखना मार्केट प्रेज़ेंस बढ़ाने जितना ही महत्वपूर्ण माना जाता है।
इस लगातार प्रोग्रेस के साथ रिकग्निशन भी मिला। 2023 में Grain2Grind को फास्ट-मूविंग FMCG कैटेगरी में “Thinkers of Tomorrow” CNBC Award मिला। यह अवॉर्ड पारंपरिक तरीकों के जरिए हेल्दी फूड चॉइसेज़ को बढ़ावा देने में ब्रांड के योगदान को मान्यता देता है।
फिर भी Truptie सफलता को अलग तरीके से देखती हैं।
वह कहती हैं, “अवॉर्ड्स उत्साह बढ़ाते हैं, लेकिन हमारे लिए सबसे बड़ी पहचान वे परिवार हैं जो हर दिन हम पर भरोसा करते हैं। हर रिपीट ऑर्डर और हर रिकमेंडेशन हमें बताता है कि हम किसी की जिंदगी में एक सार्थक बदलाव ला रहे हैं।”
आगे की राह
Grain2Grind के अगले चरण में प्रीमियम रिटेल आउटलेट्स, मॉडर्न ट्रेड, क्विक-कॉमर्स प्लेटफॉर्म्स और डिजिटल चैनल्स में अपनी मौजूदगी मजबूत करना शामिल है। कंपनी अपने मौजूदा पोर्टफोलियो के साथ नई पेशकशों पर भी काम कर रही है, जिसमें व्होलसम न्यूट्रिशनल ग्रेनोला की एक नई रेंज शामिल है।
Truptie का मानना है कि फूड इंडस्ट्री का भविष्य ज्यादा ट्रांसपेरेंसी, क्लीनर इंग्रीडिएंट्स और कॉन्शियस कंजम्पशन की ओर बढ़ रहा है। Grain2Grind अपनी रिटेल मौजूदगी बढ़ाकर, नए प्रोडक्ट्स पेश करके और आगे चलकर पारंपरिक भारतीय पोषण को ग्लोबल मार्केट्स तक पहुँचाकर इस बदलाव का हिस्सा बनना चाहता है।
“अगर हम जिस भी भोजन को तैयार करने में मदद करते हैं, वह किसी परिवार को ज्यादा हेल्दी बनाने में योगदान देता है, तो हम जानते हैं कि हम अपने उद्देश्य को पूरा कर रहे हैं। हमारी आकांक्षा सिर्फ एक ऐसे ब्रांड का निर्माण करना नहीं है जिसे उसके प्रोडक्ट्स के लिए याद किया जाए, बल्कि ऐसे ब्रांड का निर्माण करना है जो हेल्दी लाइफस्टाइल को प्रेरित करे और पारंपरिक पोषण की उस सदियों पुरानी वैल्यू को आने वाली पीढ़ियों तक पहुँचाए,” Truptie निष्कर्ष देती हैं।
