आज की दुनिया जलवायु परिवर्तन, शहरीकरण और घटते प्राकृतिक संसाधनों की जटिलताओं से जूझ रही है। 2050 तक वैश्विक जनसंख्या के 9.8 अरब तक पहुंचने का अनुमान है, जिससे खाद्य उत्पादन में 70% की वृद्धि की आवश्यकता होगी।
पारंपरिक कृषि पद्धतियां इस मांग की पूर्ति में पिछड़ रही हैं, और खाद्य उत्पादन में टिकाऊ समाधानों की आवश्यकता पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण हो गई है। हाल के वर्षों में वैकल्पिक कृषि स्रोतों और आधुनिक तकनीकों, जैसे प्रिसिजन फार्मिंग और हाइड्रोपोनिक्स, पर ध्यान तेजी से बढ़ा है। ये विधियां पर्यावरण पर न्यूनतम प्रभाव डालते हुए ताजे और पौष्टिक उत्पादों की खेती का रास्ता खोलती हैं।
2014 में स्थापित Simply Fresh आधुनिक कृषि में एक अग्रणी कंपनी है, जो उन्नत हाइड्रोपोनिक और प्रिसिजन फार्मिंग तकनीकों के माध्यम से खाद्य उत्पादन को पुनर्परिभाषित करने के लिए प्रतिबद्ध है। इसका उद्देश्य उच्च गुणवत्ता वाली, अवशेष-मुक्त (residue-free) फसलें प्रदान करना है, जो जल जैसे संसाधनों का संरक्षण करते हुए हानिकारक रसायनों को पूरी तरह समाप्त करती हैं। Simply Fresh टिकाऊ कृषि को वैश्विक स्तर पर प्रोत्साहित कर रही है।
श्री सूर्यप्रकाश कुक्यन, सीईओ एवं निदेशक, Simply Fresh
श्री कुक्यन तीन दशकों से अधिक का अनुभव रखते हैं, जिसमें उन्होंने एग्रीबिजनेस, फार्मा, एजटेक, फिनटेक, आईटी और प्रोफेशनल सर्विसेज जैसे विविध क्षेत्रों में कार्य किया है। उनका करियर व्यवसाय संचालन, मानव क्षमता विकास और समावेशी रणनीतिक वृद्धि को समझने की गहराई के लिए जाना जाता है।
Simply Fresh से पहले उन्होंने OPI, EXL सर्विसेज, EY और KPMG जैसी कंपनियों में कार्य किया, जहां उन्होंने बिजनेस स्केलिंग और टेक्नोलॉजी-आधारित वृद्धि में महत्वपूर्ण योगदान दिया।
वे बताते हैं, “पारंपरिक कृषि में मौसम की अनिश्चितता, जल संकट और रासायनिक अति प्रयोग जैसी चुनौतियों को देखकर मेरी सतत कृषि में रुचि जगी।”
आज, Simply Fresh में उनका मिशन स्पष्ट है: “एक ऐसी टीम का हिस्सा बनना गर्व की बात है जो विश्व बाजारों में लगातार अवशेष-मुक्त उत्पाद पहुंचा रही है और एक स्वस्थ भविष्य के लिए टिकाऊ कृषि को बढ़ावा दे रही है।”
आधुनिक कृषि के लिए नवाचारपूर्ण समाधान
Simply Fresh एआई-सहायित हाइड्रोपोनिक और प्रिसिजन फार्मिंग तकनीकों के माध्यम से अवशेष-मुक्त और प्रीमियम उत्पादों की खेती के लिए इनोवेटिव समाधान प्रदान करती है। पारंपरिक खेती से जुड़े सबसे बड़े मुद्दों में से एक पर्यावरणीय प्रभाव है।
श्री कुक्यन बताते हैं, “हम अत्याधुनिक हाइड्रोपोनिक सिस्टम का उपयोग कर जल की खपत को काफी हद तक घटाते हैं, रसायनों को खत्म करते हैं और ऊर्जा की खपत को न्यूनतम रखते हैं।”
कंपनी की क्लोज्ड-लूप जल और पोषक तत्व पुनर्चक्रण प्रणाली खाद्य सुरक्षा को बेहतर बनाती है और कार्बन फुटप्रिंट को घटाती है। इसका अनुसंधान-आधारित दृष्टिकोण ग्राहकों की विशेष जरूरतों के अनुसार समाधान तैयार करने में सक्षम बनाता है। उनके कंट्रोल्ड एनवायरनमेंट सिस्टम वर्षभर उत्पादन सुनिश्चित करते हैं और उच्च गुणवत्ता वाले, रोगाणुरहित उत्पाद प्रदान करते हैं।
“हम विभिन्न भौगोलिक क्षेत्रों के लिए फसलों को अनुकूलित करने के लिए सतत अनुसंधान कर रहे हैं, जिससे वैश्विक विस्तार के साथ कृषि और अधिक कुशल व टिकाऊ बन रही है,” वे आगे जोड़ते हैं।
Simply Fresh सुपरमार्केट, रेस्तरां, खाद्य उद्योग और न्यूट्रास्युटिकल कंपनियों को बड़ी मात्रा में ताजे उत्पाद उपलब्ध कराती है—वो भी हर मौसम में, बिना गुणवत्ता से समझौता किए।
Simply Fresh की खासियत: हाइड्रोपोनिक्स में क्रांति
AI, IoT और क्लाइमेट इंजीनियरिंग के माध्यम से Simply Fresh हाइड्रोपोनिक खेती में नया मापदंड स्थापित कर रही है। इसकी 140 एकड़ में फैली अत्याधुनिक फार्मिंग फैसिलिटी ‘Farm in a Box’ तकनीक का उपयोग कर तापमान, आर्द्रता, प्रकाश और CO₂ स्तर पर सटीक नियंत्रण करती है, जिससे वर्षभर पोषक तत्वों से भरपूर उत्पादन संभव होता है।
श्री कुक्यन बताते हैं, “डेटा एनालिटिक्स और रियल-टाइम मॉनिटरिंग के जरिए हम अपनी सभी प्रक्रियाओं को फाइन-ट्यून कर सकते हैं, जिससे उपज की मात्रा और गुणवत्ता दोनों में सुधार होता है।”
कंपनी का ध्यान कस्टमर सैटिस्फैक्शन पर केंद्रित है। बीज चयन से लेकर पैकेजिंग तक की कड़ी गुणवत्ता प्रक्रिया और 250 टन से अधिक मासिक ताजा उत्पादन उन्हें अपने प्रतिस्पर्धियों से अलग बनाता है।
“हमारी ग्राहक-केंद्रित सोच ने हमें जीसीसी, अमेरिका, यूरोप, भारत और सिंगापुर जैसे बाजारों में 130 से अधिक व्यावसायिक साझेदारों के साथ मजबूत संबंध बनाने में मदद की है।”
Simply Fresh ने Global GAP, FSSAI, BRCGS फूड सेफ्टी, ISO 22000:2018, DSIR और कोषर जैसी वैश्विक मान्यताओं को अपनाया है, जिससे ग्राहकों में विश्वास और ब्रांड की विश्वसनीयता और मजबूत होती है।
भविष्य की दिशा
वर्तमान में Simply Fresh न्यूट्रास्युटिकल फसल खंड में अपने उत्पादों का विस्तार कर रही है, जिससे हेल्थ-फोकस्ड उपभोक्ताओं की बढ़ती मांग को पूरा किया जा सके।
AI-आधारित एनालिटिक्स में निवेश और शोध संस्थानों के साथ सहयोग के माध्यम से यह अपनी प्रिसिजन फार्मिंग तकनीकों को लगातार बेहतर बना रही है। “हमने हाइड्रोपोनिक खेती के लिए 135 फसल वैरायटी विकसित की हैं, और हमारा मासिक 250 टन उत्पादन हमारी तकनीकी दक्षता और टिकाऊ प्रक्रियाओं का प्रमाण है,” श्री कुक्यन साझा करते हैं।
HoReCa, F&B, न्यूट्रास्युटिकल्स, फार्मा, हाइपरलोकल ई-कॉमर्स और रिटेल जैसे क्षेत्रों की अग्रणी कंपनियों को सेवा देने के साथ, Simply Fresh घरेलू अग्रेटेक ब्रांड से वैश्विक सप्लायर की भूमिका में परिवर्तित हो चुकी है।
“हमारा लक्ष्य नई उत्पाद श्रेणियों को पेश कर स्वास्थ्य-सचेत उपभोक्ताओं तक पहुंच बनाना है,” वे कहते हैं।
कंपनी जल संरक्षण, पोषक तत्व पुनर्चक्रण और कंपोस्टिंग को आगे बढ़ाने के लिए प्रतिबद्ध है, जिससे कृषि में सर्कुलर इकोनॉमी को बढ़ावा मिले। AI, IoT और रिन्यूएबल एनर्जी को एकीकृत कर Simply Fresh खेती को और अधिक कुशल बनाने और पर्यावरणीय प्रभाव को घटाने की दिशा में अग्रसर है।
लीडरशिप मंत्र
श्री कुक्यन नए उद्यमियों को जिज्ञासु बने रहने की सलाह देते हैं। “यथास्थिति को चुनौती देने से न डरें,” वे कहते हैं। “कृषि जैसे क्षेत्र में नवाचार की भारी संभावना है और यह नई सोच और टेक्नोलॉजी से बहुत लाभ उठा सकता है।”
वे आगे कहते हैं, “सस्टेनेबिलिटी कोई ट्रेंड नहीं, बल्कि किसी भी एग्रीबिजनेस की दीर्घकालिक सफलता की कुंजी है। संसाधनों के कुशल उपयोग और टिकाऊ मॉडल को अपनाना ही भविष्य की मजबूती की गारंटी है।”
वे टीमवर्क की भी अहमियत बताते हैं: “अपने विजन और मूल्यों को साझा करने वाले लोगों की टीम बनाएं। एक समर्पित टीम आपकी सबसे बड़ी ताकत होती है—जो किसी भी चुनौती को पार कर सकती है और नवाचार की सीमाओं को आगे बढ़ा सकती है।”
